TY - JOUR AU - Arthur, Priscila Silva PY - 2023/03/31 Y2 - 2024/03/28 TI - Desenvolvimento de Suplementos Artesanais, Análise e Comparação com Suplementos Industriais para Pacientes em Estado de Caquexia do Câncer JF - Revista Brasileira de Cancerologia JA - Rev. Bras. Cancerol. VL - 69 IS - 2 SE - ARTIGO ORIGINAL DO - 10.32635/2176-9745.RBC.2023v69n2.3855 UR - https://rbc.inca.gov.br/index.php/revista/article/view/3855 SP - e-083855 AB - <p><strong>Introdução: </strong>Um desfecho clínico que pode afetar cerca de 80% dos pacientes com câncer é a caquexia, condição caracterizada pela perda de massa muscular ou de peso, anorexia e perda ou diminuição da força física. Uma estratégia para preservar a via de alimentação oral é a suplementação nutricional. <strong>Objetivo: </strong>Elaborar suplementos nutricionais artesanais orais cujos macronutrientes sejam similares aos industrializados e comparar as formulações propostas com suplementos industriais em relação à composição nutricional e aos aspectos econômicos. <strong>Método: </strong>A composição nutricional foi calculada a partir das fichas técnicas, com auxílio da tabela de composição química dos alimentos da Escola Paulista de Medicina e da Tabela Brasileira de Composição de Alimentos. O preço médio dos suplementos industriais foi calculado com base nos valores praticados no mês de dezembro de 2022, consultados na ferramenta <em>Google Shopping</em>. Os ingredientes usados nos suplementos artesanais foram adquiridos em Piracicaba, SP. <strong>Resultados: </strong>Foram desenvolvidas cinco formulações artesanais comparáveis às formulações industriais em densidade calórica, energética e proteica. Todas utilizam predominantemente lácteos como fonte de proteína e ácido graxo monoinsaturado oleico como fonte lipídica. Os suplementos caseiros priorizam carboidratos naturalmente contidos nos alimentos. <strong>Conclusão: </strong>Os suplementos alimentares artesanais são alternativas economicamente viáveis e de perfil macronutricional similar aos industriais.</p> ER -