Consumo Alimentar de Pacientes com Nódulos Tireoidianos: uma Análise Baseada em Guias Alimentares Brasileiros

Autores

  • Leylyanne Alexandre Freitas de Vasconcelos Universidade Estadual do Ceará (UECE), Departamento de Nutrição. Fortaleza (CE), Brazil. https://orcid.org/0000-0001-7722-4254
  • Renata Carmo de Assis Universidade Estadual do Ceará (UECE), Departamento de Nutrição. Fortaleza (CE), Brazil. https://orcid.org/0000-0003-2258-3844
  • Ana Bárbara Muniz Araújo Universidade Estadual do Ceará (UECE), Departamento de Nutrição. Fortaleza (CE), Brazil. https://orcid.org/0000-0001-6469-2139
  • Thayane Maria Tomé de Sousa Universidade Estadual do Ceará (UECE), Departamento de Nutrição. Fortaleza (CE), Brazil. https://orcid.org/0000-0002-7355-6574
  • Ashley Brito Valentim Universidade Estadual do Ceará (UECE), Departamento de Nutrição. Fortaleza (CE), Brazil. https://orcid.org/0000-0001-9485-715X
  • Soraia Pinheiro Machado Arruda Universidade Estadual do Ceará (UECE), Departamento de Nutrição. Fortaleza (CE), Brazil. https://orcid.org/0000-0002-3918-4738
  • Carla Soraya Costa Maia Universidade Estadual do Ceará (UECE), Departamento de Nutrição. Fortaleza (CE), Brazil. https://orcid.org/0000-0003-1535-6686

DOI:

https://doi.org/10.32635/2176-9745.RBC.2022v68n3.2626

Palavras-chave:

nódulo da glândula tireoide, neoplasias da glândula tireoide, ingestão de alimentos, guias alimentares

Resumo

Introdução: A glândula tireoide tem a função de secretar hormônios que desempenham importante papel no metabolismo. Alterações nessa função podem trazer complicações aos indivíduos, entre elas, os nódulos tireoidianos. A prevalência desses nódulos é maior em pessoas brancas, idosas, mulheres, fumantes, com gordura corporal acumulada e maior circunferência da cintura. Objetivo: Comparar o consumo alimentar de pacientes com nódulos benignos (NB) ou malignos (NM) da tireoide. Método: Realizou-se um estudo transversal com 62 pacientes. O consumo alimentar foi avaliado utilizando recordatório alimentar de 24 horas, segundo as diretrizes das versões de 2006 e 2014 do Guia Alimentar para a População Brasileira. As médias de consumo de cada grupo alimentar foram comparadas entre os pacientes com NB e NM pelo teste t de Student. Resultados: A amostra foi composta predominantemente por mulheres com idade média de 43 anos. Considerando a versão de 2006 do Guia Alimentar para a População Brasileira, tanto os pacientes com NB quanto com NM apresentaram baixo consumo dos grupos das frutas, verduras e hortaliças, leite e derivados, e elevado consumo do grupo das carnes. O consumo calórico total (p=0,03) e do grupo de açúcares e doces (p=0,03) foi maior entre indivíduos com NM comparados com indivíduos com NB. Considerando a versão de 2014 do Guia, a maior contribuição calórica da dieta foi proveniente do grupo de alimentos minimamente processados. Conclusão: Pacientes com NM apresentam maior consumo calórico e de açúcares e doces. Para todos os outros grupos alimentares estudados, não houve diferença significativa entre os indivíduos com NM e NB.

Downloads

Não há dados estatísticos.

Referências

Molina PE. Fisiologia endócrina. 4 ed. Rio de Janeiro: Artmed; 2014. Glândula tireoide; p. 69-94.

Haugen BR, Alexander EK, Bible KC, et al. 2015 American Thyroid Association Management Guidelines for adult patients with thyroid nodules and differentiated thyroid cancer: The American Thyroid Association Guidelines task force on thyroid nodules and differentiated thyroid cancer. Thyroid. 2016;26(1):1-133. doi: https://doi.org/10.1089/thy.2015.0020 DOI: https://doi.org/10.1089/thy.2015.0020

Instituto Nacional de Câncer José Alencar Gomes da Silva [Internet]. Estimativa 2020-2022: incidência de câncer no Brasil. Rio de Janeiro: INCA; 2019 [acesso 2022 set 06]. Disponível em: https://www.inca.gov.br/publicacoes/livros/estimativa-2020-incidencia-de-cancer-no-brasil

Rosário PW, Ward LS, Carvalho GA, et al. Nódulo tireoidiano e câncer diferenciado de tireoide: atualização do consenso brasileiro. Arq Bras Endocrinol Metab. 2013;57(4):240-64. doi: https://doi.org/10.1590/S0004-27302013000400002 DOI: https://doi.org/10.1590/S0004-27302013000400002

Weeks KS, Kahl AR, Lynch CF, et al. Racial/ethnic differences in thyroid cancer incidence in the United States, 2007-2014. Cancer. 2018;124(7):1483-91. doi: https://doi.org/10.1002/cncr.31229 DOI: https://doi.org/10.1002/cncr.31229

Jiang H, Tian Y, Yan W, et al. The prevalence of thyroid nodules and an analysis of related lifestyle factors in Beijing communities. Int J Environ Res Public Health. 2016;13(4):442-53. doi: https://doi.org/10.3390/ijerph13040442 DOI: https://doi.org/10.3390/ijerph13040442

Panagiotou G, Komninou D, Anagnostis P, et al. Association between lifestyle and anthropometric parameters and thyroid nodule features. Endocrine. 2017;56(3):560-7. doi: https://doi.org/10.1007/s12020-017-1285-6 DOI: https://doi.org/10.1007/s12020-017-1285-6

Carvalho RF, Rosa G, Huguenin GVB, et al. The association of selenium status with thyroid hormones and anthropometric values in dyslipidemic patients. Nutr Hosp. 2015;31(4):1832-8. doi: https://doi.org/10.3305/nh.2015.31.4.8363

Stockler-Pinto MB, Carrero JJ, Weide LLC, et al. Effect of selenium supplementation via Brazil nut (Bertholletia excelsa, HBK) on thyroid hormones levels in hemodialysis patients: a pilot study. Nutr Hosp. 2015;32(4):1808-12. doi: https://doi.org/10.3305/nh.2015.32.4.9384

Maia MO, Batista BAM, Sousa MP, et al. Selenium and thyroid cancer: a systematic review. Nutr Cancer. 2020;72(8):1255-63. doi: https://doi.org/10.1080/01635581.2019.1679194 DOI: https://doi.org/10.1080/01635581.2019.1679194

Jung SK, Kim K, Tae K, et al. The effect of raw vegetable and fruit intake on thyroid cancer risk among women: a case-control study in south Korea. Br J Nutr. 2013;109(1):118-28. doi: https://doi.org/10.1017/S0007114512000591 DOI: https://doi.org/10.1017/S0007114512000591

Choi WJ, Kim J. Dietary factors and the risk of thyroid cancer: a review. Clin Nutr Res. 2014;3(2):75-88. doi: https://doi.org/10.7762/cnr.2014.3.2.75 DOI: https://doi.org/10.7762/cnr.2014.3.2.75

Organização Pan-Americana de Saúde. Doenças crônico-degenerativas e obesidade: estratégia mundial sobre alimentação saudável, atividade física e saúde. Brasília (DF): OPAS; 2003.

Flores-Rebollar A, Moreno-Castañeda L, Vega-Servín NS, et al. Prevalence of autoimmune thyroiditis and thyroid dysfunction in healthy adult Mexicans with a slightly excessive iodine intake. Nutr Hosp. 2015;32(2):918-24. doi: https://doi.org/10.3305/nh.2015.32.2.9246

Pellegriti G, Frasca F, Regalbuto C, et al. Worldwide increasing incidence of thyroid cancer: update on epidemiology and risk factors. J Cancer Epidemiol. 2013;2013:965212. doi: https://doi.org/10.1155/2013/965212 DOI: https://doi.org/10.1155/2013/965212

Ward MH, Kilfoy BA, Weyer PJ, et al. Nitrate intake and the risk of thyroid cancer and thyroid disease. Epidemiology. 2010;21(3):389-95. doi: https://doi.org/10.1097/EDE.0b013e3181d6201d DOI: https://doi.org/10.1097/EDE.0b013e3181d6201d

Ministério da Saúde (BR), Secretaria de Atenção à Saúde, Departamento de Atenção Básica. Guia alimentar para a população brasileira: promovendo a alimentação saudável [Internet]. Brasília (DF): Ministério da Saúde; 2008 [acesso 2018 ago 21]. – (Série A. Normas e Manuais Técnicos). Disponível em: https://bvsms.saude.gov.br/bvs/publicacoes/guia_alimentar_populacao_brasileira_2008.pdf

Ministério da Saúde (BR), Secretaria de Atenção à Saúde, Departamento de Atenção Básica. Guia alimentar para a População Brasileira [Internet]. 2 ed. Brasília (DF): Ministério da Saúde; 2014 [acesso 2018 jun 1]. Disponível em: https://bvsms.saude.gov.br/bvs/publicacoes/guia_alimentar_populacao_brasileira_2ed.pdf

Mialon M, Sêrodio P, Scagliusi FB. Criticism of the NOVA classification: who are the protagonists? World Nut J. 2018;9(3):176-240. doi: https://doi.org/10.26596/wn.201893176-240 DOI: https://doi.org/10.26596/wn.201893176-240

Bassan JASLA. Educação e tecnologia. Rev Téc Cient CEFETs PR/MG/RJ. 2007;1(1):4-29.

Conselho Nacional de Saúde (BR). Resolução nº 466, de 12 de dezembro de 2012. Aprova as diretrizes e normas regulamentadoras de pesquisas envolvendo seres humanos [Internet]. Diário Oficial da União, Brasília, DF. 2013 jun 13 [acesso 2018 set 19]; Seção 1:59. Disponível em: https://conselho.saude.gov.br/resolucoes/2012/Reso466.pdf

Pinheiro ABV, Lacerda EMA, Benzecry EH, et al. Tabela para avaliação de consumo alimentar em medidas caseiras. 5 ed. Rio de Janeiro: Atheneu, 2008.

Tabela brasileira de composição de alimentos (TACO) [Internet]. 4 ed. rev ampl. Campinas (SP): UNICAMP; 2011 [acesso 2018 set 21]. Disponível em: https://www.nepa.unicamp.br/taco/contar/taco_4_edicao_ampliada_e_revisada.pdf?arquivo=1

Monteiro CA, Cannon G, Levy RB, et al. NOVA. A estrela brilha. [Classificação dos alimentos. Saúde Pública]. World Nutr [Internet]. 2016 [acesso 2018 jun 1];7(1-3):28-40. Disponível em: https://files.cercomp.ufg.br/weby/up/896/o/Nova_classifica%C3%A7%C3%A3o_dos_alimentos.pdf

Fiore M, Cristaldi A, Okatyeva V, et al. Dietary habits and thyroid cancer risk: a hospital-based case-control study in Sicily (South Italy). Food Chem Toxicol. 2020;146:111778. doi: https://doi.org/10.1016/j.fct.2020.111778 DOI: https://doi.org/10.1016/j.fct.2020.111778

Sieri S, Krogh V. Dietary glycemic index, glycemic load and cancer: an overview of the literature. Nutr Metab Cardiovasc Dis. 2017;27(1):18-31. doi: https://doi.org/10.1016/j.numecd.2016.09.014 DOI: https://doi.org/10.1016/j.numecd.2016.09.014

Shechter A, Schwartz GJ. Gut-brain nutrient sensing in food reward. Appetite. 2018;122(1):32-5. doi: https://doi.org/10.1016/j.appet.2016.12.009 DOI: https://doi.org/10.1016/j.appet.2016.12.009

Griffith R, O’Connell M, Smith K, et al. What’s on the menu? Policies to reduce young people’s sugar consumption. Fisc Stud. 2020;41(1):165-97. doi: https://doi.org/10.1111/1475-5890.12194 DOI: https://doi.org/10.1111/1475-5890.12194

Romanos-Nanclares A, Toledo E, Gardeazabal I, et al. Sugar-sweetened beverage consumption and incidence of breast cancer: the Seguimiento Universidad de Navarra (SUN) project. Eur J Nutr. 2019;58(7):2875-86. doi: https://doi.org/10.1007/s00394-018-1839-2 DOI: https://doi.org/10.1007/s00394-018-1839-2

Zamora-Ros R, Béraud V, Franceschi S, et al. Consumption of fruits, vegetables and fruit juices and differentiated thyroid carcinoma risk in the European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition (EPIC) study. Int J Cancer. 2018;142(3):449-59. doi: https://doi.org/10.1002/ijc.30880 DOI: https://doi.org/10.1002/ijc.30880

Ferrante M, Okatyeva V, Lo Bianco S, et al. Is the consumption of sweets a risk factor for thyroid cancer? Eur J Public Health. 2020;30(Suppl 5):ckaa165.579. doi: https://doi.org/10.1093/eurpub/ckaa165.579 DOI: https://doi.org/10.1093/eurpub/ckaa165.579

Verly Junior E, Carvalho AM, Fisberg RM, et al. Adesão ao guia alimentar para população brasileira. Rev Saúde Pública. 2013;47(6):1021-7. doi: https://doi.org/10.1590/S0034-8910.2013047004637 DOI: https://doi.org/10.1590/S0034-89102013000901021

Cho YA, Lee J, Kim J. Association between nutrient intake and thyroid cancer risk in Korean women. Nutr Res Pract. 2016;10(3):336-41. doi: https://doi.org/10.4162/nrp.2016.10.3.336 DOI: https://doi.org/10.4162/nrp.2016.10.3.336

Azeem S, Gillani SW, Siddiqui A, et al. Diet and colorectal cancer risk in Asia: a systematic review. Asian Pac J Cancer Prev. 2015;16(3):5389-96. doi: https://doi.org/10.7314/APJCP.2015.16.13.5389 DOI: https://doi.org/10.7314/APJCP.2015.16.13.5389

Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística. Pesquisa de orçamentos familiares: 2017-2018: avaliação nutricional da disponibilidade domiciliar de alimentos no Brasil [Internet]. Rio de Janeiro: IBGE; 2020 [acesso 2020 nov 25]. Disponível em: https://biblioteca.ibge.gov.br/visualizacao/livros/liv101704.pdf

Fiolet T, Srour B, Sellem L, et al. Consumption of ultra-processed foods and cancer risk: results from NutriNet-Santé prospective cohort. BMJ. 2018;360:k322. doi: https://doi.org/10.1136/bmj.k322 DOI: https://doi.org/10.1136/bmj.k322

Monteleone E, Spinelli S, Dinnella C, et al. Exploring influences on food choice in a large population sample: the Italian taste project. Food Qual Prefer. 2017;59:123-40. doi: https://doi.org/10.1016/j.foodqual.2017.02.013 DOI: https://doi.org/10.1016/j.foodqual.2017.02.013

Monteiro CA, Cannon G, Levy RB, et al. Ultra-processed foods: what they are and how to identify them. Public Health Nutr. 2019;22(5):936-41. doi: https://doi.org/10.1017/s1368980018003762 DOI: https://doi.org/10.1017/S1368980018003762

Machado PP, Steele EM, Levy RB, et al. Ultra-processed foods and recommended intake levels of nutrients linked to non-communicable diseases in Australia: evidence from a nationally representative cross-sectional study. BMJ Open. 2019;9(8):e029544. doi: https://doi.org/10.1136/bmjopen-2019-029544 DOI: https://doi.org/10.1136/bmjopen-2019-029544

Marcello MA, Sampaio AC, Geloneze B, et al. Obesity and excess protein and carbohydrate consumption are risk factors for thyroid cancer. Nutr Cancer. 2013;64(8):1190-5. doi: https://doi.org/10.1080/01635581.2012.721154 DOI: https://doi.org/10.1080/01635581.2012.721154

Louzada MLC, Martins APB, Canella DS, et al. Impacto de alimentos ultraprocessados sobre o teor de micronutrientes da dieta no Brasil. Rev Saúde Pública. 2015;49:45-52. doi: https://doi.org/10.1590/S0034-8910.2015049006211 DOI: https://doi.org/10.1590/S0034-8910.2015049006211

Oliveira MSS, Amparo-Santos L. Food-based dietary guidelines: a comparative analysis between the Dietary Guidelines for the Brazilian Population 2006 and 2014. Public Health Nut. 2018;21(1):210-7. doi: https://doi.org/10.1017/S1368980017000428 DOI: https://doi.org/10.1017/S1368980017000428

Publicado

2022-09-16

Como Citar

1.
Vasconcelos LAF de, Assis RC de, Araújo ABM, Sousa TMT de, Valentim AB, Arruda SPM, Maia CSC. Consumo Alimentar de Pacientes com Nódulos Tireoidianos: uma Análise Baseada em Guias Alimentares Brasileiros. Rev. Bras. Cancerol. [Internet]. 16º de setembro de 2022 [citado 2º de dezembro de 2024];68(3):e-252626. Disponível em: https://rbc.inca.gov.br/index.php/revista/article/view/2626

Edição

Seção

ARTIGO ORIGINAL