Ingestão de broto de samambaia e risco de câncer de esôfago e estômago na região de Ouro Preto, MG

Resumo

A população da região de Ouro Preto, MG, tem o hábito de consumir as folhas jovens de uma planta (Pteridium aquilinum), chamada popularmente de broto de samambaia (BS). A alta incidência de câncer de esôfago e estômago na região, em relação a outras áreas do estado onde o consumo de BS não se verifica, levou-nos a investigar a possível influência da ingestão do vegetal na ocorrência daquelas patologias. Foi desenvolvido um estudo retrospectivo de casos e controles baseado em esquema de vigilância epidemiológica estabelecido nos dois únicos serviços de endoscopia da região. Quarenta e seis casos confirmados histologicamente foram pareados com 40 controles que não apresentavam alterações ao exame endoscópico. O consumo de BS foi identificado através de entrevista com os pacientes próximos, em caso de morte. Os hábitos de fumar e de consumir bebida alcoólica foram também considerados. A medida de associação utilizada foi a “Razão das Chances” (“Odds Ratio”, OR). Pacientes que ingeriam BS apresentaram aumento de 5,47 vezes na “Razão de Chances” para câncer de trato digestivo alto (esôfago e estômago), em comparação com os controles. Na análise multivariada, controlando-se os fatores de confusão como álcool, fumo, sexo e idade, encontrou-se ainda OR de 3,63 vezes para os dois tipos de câncer citados. Calcularam-se ainda os riscos separadamente para cada tipo de câncer, sendo os resultados ainda significativos, ou seja, OR de 3,40 para câncer de esôfago e de 3,45 para câncer de estômago, valores esses que passam para 3,93 e 3,51 respectivamente quando controlados os fatores de confusão acima mencionados. e seis casos