Consumo Alimentar e Câncer de Mama em Mulheres de Joinville: um Estudo Caso-Controle

Resumo

Introdução: Hábitos alimentares inadequados podem aumentar o risco do câncer de mama. Objetivo: Comparar o consumo de alimentos considerados protetores para câncer de mama e de alimentos gordurosos em mulheres, com e sem a doença, em Joinville, Santa Catarina. Métodos: Estudo caso-controle. Foram entrevistadas pacientes com câncer de mama de um serviço de referência da cidade que descobriram a doença entre os anos de 2000 a 2007. Foram selecionados um controle da vizinhança e um controle da unidade de saúde, pareados por idade. Aplicou-se um questionário com variáveis reprodutivas, hábitos de saúde, histórico da doença e hábitos alimentares: frequência de consumo semanal para alimentos protetores; e diária para alimentos gordurosos. Resultados: Foram avaliados 170 casos e 340 controles, não se observou diferença na média de idade entre os grupos. O consumo de frutas foi mais frequente entre os casos (RO 1,51; IC 95% 1,00-2,28), bem como o de leite integral três ou mais vezes ao dia (RO 2,55; IC 95% 1,42-4,58). Em contrapartida, o consumo de biscoitos entre os casos (RO 0,36; IC 95% 0,18-0,73) foi praticamente a metade daquele referido pelos controles. Após análise ajustada para variáveis de confusão e consumo de alimentos protetores, o consumo de leite integral permaneceu maior entre os casos (p=0,032), enquanto o consumo de frutas reduziu sua significância estatística (p=0,089). A ingestão de alimentos gordurosos: batata frita, hambúrguer e salsicha não diferiu entre casos e controles. Conclusão: Destacaram-se o maior consumo de frutas e o de leite integral entre os casos.