Evidencia de Validez de Cartilla Nutricional para Pacientes con Cáncer de Cabeza y Cuello
DOI:
https://doi.org/10.32635/2176-9745.RBC.2025v71n3.5097Palabras clave:
Educación Alimentaria y Nutricional, Estudio de Validación, Neoplasias de Cabeza y Cuello, Tecnología EducacionalResumen
Introducción: Los folletos nutricionales refuerzan las pautas y ayudan en el autocuidado del paciente oncológico y necesitan ser evaluados desde diferentes perspectivas para garantizar su idoneidad, claridad y eficacia. Objetivo: Evaluar un folleto nutricional con pautas para pacientes con cáncer de cabeza y cuello. Método: Investigación con interfaz metodológica realizada entre octubre de 2023 y febrero de 2024, operacionalizada en tres etapas: validación de contenido por nueve expertos en salud, validación de apariencia por siete expertos en diseño y validación semántica por seis pacientes del servicio ambulatorio de oncología del Hospital de Clínicas de la Universidad Federal de Uberlândia, Minas Gerais, Brasil. En las tres etapas se utilizaron instrumentos estructurados utilizando escalas Likert. El análisis se basó en estadística descriptiva para calcular el Índice de Validez de Contenido, Índice de Validez de Apariencia y el Índice de Validación Semántica. Resultados: El folleto fue validado con un índice de 0,97 para contenido, 0,84 para apariencia y 90% para semántica. Conclusión: El folleto nutricional es apropiado para ser aplicado en acciones educativas con pacientes con cáncer de cabeza y cuello.
Descargas
Citas
Neoh MK, Abu Zaid Z, Mat Daud ZA, et al. Changes in nutrition impact symptoms, nutritional and functional status during head and neck cancer treatment. nutrients. 2020;12(5):1225. doi: https://doi.org/10.3390/nu12051225 DOI: https://doi.org/10.3390/nu12051225
Instituto Nacional de Câncer. Estimativa 2023: incidência de câncer no Brasil [Internet]. Rio de Janeiro: INCA; 2022. [acesso 2025 mar. 3]. Disponível em: https://www.inca.gov.br/sites/ufu.sti.inca.local/files//media/document//estimativa-2023.pdf
Dechaphunkul A, Martin L, Alberda C, et al. Malnutrition assessment in patients with cancers of the head and neck: a call to action and consensus. Crit Rev Oncol Hematol. 2013;88(2):459-76. doi: https://doi.org/10.1016/j.critrevonc.2013.06.003 DOI: https://doi.org/10.1016/j.critrevonc.2013.06.003
Simon SR, Pilz W, Hoebers FJP, et al. Malnutrition screening in head and neck cancer patients with oropharyngeal dysphagia. Clin Nutr ESPEN. 2021;44:348-55. doi: https://doi.org/10.1016/j.clnesp.2021.05.019 DOI: https://doi.org/10.1016/j.clnesp.2021.05.019
Ferreira IB, Lima EDNS, Canto PPL, et al. Oral Nutritional supplementation affects the dietary intake and body weight of head and neck cancer patients during (Chemo) radiotherapy. Nutrients. 2020;12(9):2516. doi: https://doi.org/10.3390/nu12092516 DOI: https://doi.org/10.3390/nu12092516
Pootz SC, Boff DG, Canuto R, et al. Aconselhamento nutricional em pacientes com câncer de cabeça, pescoço e esôfago em tratamento (quimio) radioterápico. Rev Bras Cancerol. 2020;66(1):e-13531. doi: https://doi.org/10.32635/2176-9745.RBC.2020v66n1.531 DOI: https://doi.org/10.32635/2176-9745.RBC.2020v66n1.531
Instituto Nacional de Câncer José Alencar Gomes da Silva. Consenso Nacional de Nutrição Oncológica [Internet]. 2. ed. rev. ampl. atual. Rio de Janeiro: INCA; 2015. [acesso 2025 mar 18]. Disponível em: https://www.inca.gov.br/sites/ufu.sti.inca.local/files//media/document//consenso-nacional-de-nutricao-oncologica-2-edicao-2015.pdf
Fonseca LMM, Leite AM, Mello DF, et al. Tecnologia educacional em saúde: contribuições para a enfermagem pediátrica e neonatal. Esc Anna Nery. 2011;15(1):190-6. doi: https://doi.org/10.1590/S1414-81452011000100027 DOI: https://doi.org/10.1590/S1414-81452011000100027
Oliveira SC, Lopes MVO, Fernandes AFC. Development and validation of an educational booklet for healthy eating during pregnancy. Rev Latino-Am Enfermagem. 2014;22(4):611-20. doi: https://doi.org/10.1590/0104-1169.3313.2459 DOI: https://doi.org/10.1590/0104-1169.3313.2459
Sugisaka ACA, Andrzejevski VMS, Rotta I. Validação de materiais educativos para orientação de pacientes em tratamento de câncer de mama com hormonioterapia. Rev Bras Cancerol. 2020;66(4):e-051079. doi: https://doi.org/10.32635/2176-9745.RBC.2020v66n4.1079 DOI: https://doi.org/10.32635/2176-9745.RBC.2020v66n4.1079
Melo ES, Antonini M, Costa CRB, et al. Validação de livro eletrônico interativo para redução do risco cardiovascular em pessoas vivendo com HIV. Rev Latino-Am Enfermagem. 2022;30:e3512. doi: https://doi.org/10.1590/1518-8345.5568.3512 DOI: https://doi.org/10.1590/1518-8345.5568.3512
Cruz FOAM, Faria ET, Reis PED. Validation of an educational manual for breast cancer patients undergoing radiotherapy. Rev Latino-Am Enfermagem. 2020;28:e3384. doi: http://dx.doi.org/10.1590/1518-8345.3197.3384 DOI: https://doi.org/10.1590/1518-8345.3197.3384
Dias FGD. Manual de orientação nutricional para indivíduos após tratamento de câncer de cabeça e pescoço: elaboração e validação de conteúdo. São Paulo: Universidade de São Paulo; 2022. doi: https://doi.org/10.11606/D.25.2022.tde-25012023-161714 DOI: https://doi.org/10.11606/D.25.2022.tde-25012023-161714
Pasquali L. Princípios de elaboração de escalas psicológicas. Rev Psiq Clín 1998;25(5):206-13.
Benevides JL, Coutinho JFV, Pascoal LC, et al. Development and validation of educational technology for venous ulcer care. Rev Esc Enferm USP. 2016;50(2):309-16. doi: https://doi.org/10.1590/S0080-623420160000200018 DOI: https://doi.org/10.1590/S0080-623420160000200018
Teixeira E, organizadora. Desenvolvimento de tecnologias cuidativo-educacionais. Porto Alegre: Moría; 2020. v.2.
Leite SS, Áfio ACE, Carvalho LV, et al. Construction and validation of an educational content validation instrument in health. Rev Bras Enferm. 2018;71(supl 4):1635-41. doi: https://doi.org/10.1590/0034-7167-2017-0648 DOI: https://doi.org/10.1590/0034-7167-2017-0648
Souza ACC, Moreira TMM, Borges JWP. Development of an appearance validity instrument for educational technology in health. Rev Bras Enferm. 2020;73(Suppl 6):e20190559. doi: https://doi.org/10.1590/0034-7167-2019-0559 DOI: https://doi.org/10.1590/0034-7167-2019-0559
Sousa CS, Turrini RNT, Proveda VB. Tradução e adaptação do instrumento “suitability assessment of materials” (sam) para o português. Rev enferm UFPE on line. 2015;9(5):7854-61. doi: https://doi.org/10.5205/1981-8963-v9i5a10534p7854-7861-2015 DOI: https://doi.org/10.5205/1981-8963-v9i5a10534p7854-7861-2015
Doak CC, Doak LG, Root JH. Learner verification and revision of materials. In: Doak CC, Doak LG, Root JH, editores. Teaching patients with low literacy skills 2. Philadelphia: Lippincott Company; 1996. p. 167-88. DOI: https://doi.org/10.1097/00000446-199612000-00022
Conselho Nacional de Saúde (BR). Resolução n° 466, de 12 de dezembro de 2012. Aprova as diretrizes e normas regulamentadoras de pesquisas envolvendo seres humanos. Diário Oficial da União, Brasília, DF. 2013 jun 13; Seção I:59.
Maciel LF Lima ENS, Borges IF, Pena GG. Cartilha Nutricional. Uberlândia: UFU; 2023 (No Prelo).
Nietsche EA, Teixeira E, Medeiros HP, organizadores. Tecnologias cuidativo-educacionais: uma possibilidade para o empoderamento do(a) enfermeiro(a). Porto Alegre: Moría; 2014.
Weissheimer A, Rech ARA. O papel da terapia nutricional nos tumores de cabeça e pescoço. Nutrivisa. 2017;4:80-86. doi: https://doi.org/10.59171/nutrivisa-2017v4e9019 DOI: https://doi.org/10.59171/nutrivisa-2017v4e9019
Paz JMB, Teixeira E. Tecnologia educacional sobre viver melhor com insuficiência cardíaca: estudo de validação. Rev Fundam Care Online. 2021;13:428-33. doi: https://doi.org/10.9789/2175-5361.rpcfo.v13.7140 DOI: https://doi.org/10.9789/2175-5361.rpcfo.v13.7140
Afonso MG, Silva EG, Degiovanni PVC, et al. Construção e validação de cartilha educativa multiprofissional para cuidadores de pacientes em terapia nutricional enteral domiciliar. Texto Contexto enferm. 2021;30:e20200158. doi: https://doi.org/10.1590/1980-265X-TCE-2020-0158 DOI: https://doi.org/10.1590/1980-265x-tce-2020-0158
Sena JF, Silva IP, Lucena SKP, et al. Validação de material educativo para cuidado de pessoas com estoma intestinal. Rev Latino-Am Enfermagem. 2020;28:e3269. doi: https://doi.org/10.1590/1518-8345.3179.3269 DOI: https://doi.org/10.1590/1518-8345.3179.3269
Berardinell LM, Guesdes NA, Ramos JP, et al. Tecnologia educacional como estratégia de empoderamento de pessoas com enfermidades crônicas. Rev Enferm UERJ. 2014;22(5):603-9. DOI: https://doi.org/10.12957/reuerj.2014.15509
Lacerda RA, Nunes BK, Batista AO, et al. Evidence-based practices published in Brazil: identification and analysis of their types and methodological approaches. Rev esc enferm USP. 2011;45(3):773-82. doi: https://doi.org/10.1590/S0080-62342011000300033 DOI: https://doi.org/10.1590/S0080-62342011000300033
Jesus GJ, Caliari JS, Oliveira LB, et al. Construction and validation of educational material for the health promotion of individuals with HIV. Rev Latino-Am Enfermagem. 2020;28:e3322. doi: https://doi.org/10.1590/1518-8345.3748.3322 DOI: https://doi.org/10.1590/1518-8345.3748.3322
Publicado
Cómo citar
Número
Sección
Licencia
Os direitos morais e intelectuais dos artigos pertencem aos respectivos autores, que concedem à RBC o direito de publicação.
Esta obra está bajo una licencia internacional Creative Commons Atribución 4.0.
