Ingesta Dietética, Concentraciones Séricas y Tisulares Bucales de Carotenoides en Pacientes con Carcinoma Epidermoide de Cavidad Bucal y Orofaringe

Resumen

Con el objetivo de caracterizar pacientes con cáncer de cavidad bucal y orofaringe, en cuanto a la ingesta alimentar y concentraciones de carotenoides en el suero y tejido bucal, se llevó a cabo un estudio transversal implicando 37 pacientes hombres y 11 mujeres, de edades comprendidas entre 39 y 77 años, sin tratamiento previo de la enfermedad. Las biopsias en la cavidad bucal se lograron durante la cirugía en todos los pacientes. La determinación tisular de carotenoides fue realizada por Cromatografía Líquida de Alta Eficiencia (HPLC), utilizando la columna C18. Las ingestas habituales diarias de carotenoides fueron 3.859, 1.994, 1.345, 508, 102 e 78mg/día para el total de carotenoides, licopeno, betacaroteno, luteína/zeaxantina, alfacaroteno y betacriptoxantina, respectivamente. Las mayores concentraciones de carotenoides en el suero fueron observadas para el licopeno (0,54mmol/L) y para la luteína/zeaxantina (0,31mmol/L). En el tejido normal, las concentraciones encontradas fueron 3,49; 1,15; 0,12 e 0,09mmol/kg para la luteína/zeaxantina, el licopeno, el betacaroteno y la betacriptoxantina, respectivamente; esos valores no fueron estadísticamente diferentes en relación a los del tejido neoplásico. El licopeno fue el carotenoide predominante en la dieta (53%) y en el suero (45%). En los tejidos, hubo un predominio de la luteína/zeaxantina (64-65%). Correlaciones significativas (r=0,28 a r=0,70), entre los valores de carotenoides en la dieta, en el suero y tejido bucal fueron observadas en la mayoría de los carotenoides. El licopeno fue identificado como el principal carotenoide en la dieta y en el suero, en cambio la luteína/zeaxantina predominó en el tejido bucal. No se observó agotamiento de los carotenoides investigados en el tejido bucal neoplásico del grupo estudiado.